（林师傅在首尔）的川菜大戏

　近日《林师傅在首尔》播出后，收视率一直稳居第一。这部英雄救美式的爱情大剧载体本是美食，最后却“反客为主”，爱情剧成了美食剧，本是“川菜点睛”却成“川菜抢戏”，不少观众调侃：川菜是最大的植入广告！还有成都的好多旅游景点也是大有广告宣传！

学生宴席作品开水白菜

　　戏里川菜大师林师傅大展拳脚，做出了“牡丹鱼片”、“开水白菜”、“孔雀开屏”经典川菜等。戏外，观众们讨论的全是川菜，还掀起了做川菜风波，不少观众每天准时跟着林师傅学做川菜。据百度的数据显示，“开水白菜”关注度达到了一个非常非常高的数字2670%。很多川菜厨师也是天天追着“林师傅”看，演的就是他们真实的样子。《林师傅在首尔》的制片人马建安透露，选择川菜作为该戏的戏眼，因为川菜在全世界都很有知名度，这部戏现在受如此的关注度，还是借川菜的光多一点。

成都新东方烹饪学校的学生正在实操练习.

　　除此之外，此剧还在川菜界引起了不小的反响。剧中不再只是重口味的麻辣还有小清新，像“开水白菜”、“攒丝杂烩”、“鱼面过江豆花”，而这几道菜就是川菜经典名菜。川菜本身就是调味多变，菜式多样。成都新东方烹饪学校川菜研究中心周主任告诉笔者，“《林师傅在首尔》对川菜认识有很好的推广促进作用，目前在很多普通老百姓心中，川菜就是麻辣，大家也绝对不会想到川菜也可以把不辣做到完美。川菜是一个世界性的菜系，因其具有很强的包容性，川菜可以吸纳世界上所有美食优秀的地方，在融合最后变成川菜的特色。其实，在川菜中依然有粤菜、湘菜、淮扬菜、鲁菜的影子，甚至还有国外烹饪的方法，当然这也造就了川菜具有广泛的适应性和长久的发展性，川菜长久的流行性也是其发展的必然。”

　　亲和力强，很多川菜专家、美食学者在对外交流时都会有这样的映像。味，是川菜的灵魂，川菜在原来的24味型上，借鉴其他菜系味型后的创新味型多达几十种。在长期的发展过程中川菜兼收并蓄，扬长避短，形成一套完整的烹饪工艺，同样的食材可以做出不同的味型，百种菜可以做出百种味型，人们总会在川菜菜谱中找到适合自己口味的菜品。《林师傅在首尔》以川菜为亮点，正是迎合了大多数人的喜好，而剧中川菜的烹调方法也确实捕获很多观众的“芳心”，甚至有观众想来成都展开一段川菜美食之旅。

 这部戏的另外一个听觉震撼就是四川话，“干啥子嘛”、“思密达”、等我听着挺不错，挺好玩的，不知不觉总爱学着他们的强调说上两句！